journal intime.
焼き菓子の紹介や作者の日々の出来事
待ち遠しい



夫の祖母のお庭から蝋梅の花を頂きました


家の中が甘い匂いに包まれています





もう少し暖かくてなったら沢山の花の苗を買いたいです

今はもう

ガーデニングをやりたくても寒くて外に居られない



暖かい春が心から待ち遠しいです




いつかの暖かい午後、窓を開けていたら

鳩の鳴き声がしてきました


差し込む光と

なんだかのどかで


幸せ


早く、一刻も早く春になってほしいです



さて昨日はバレンタインでしたね!

わたくし個人的なバレンタインはチョコレートではなく

和牛ステーキを焼いて出しました笑






新しい焼き菓子も始まります





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Order #1801










シナモン
抹茶
塩ココア
スイートポテト

THANK YOU

発酵バターミルク





リボンは紅白で



オリジナルで承ります

型や味等は相談しましょう!


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photo







とある販売所での写真
気に入ってます


白壁にお菓子が映えますね


最近頻繁に写真を撮るようになりました


atelier mbr instagram

@ateliermbr


フォローしていただけると嬉しいです^_^




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日々の食事


こちらとても自己満足ですが

日々の食事のinstagramのアカウントを作りました





@mbr_kitchen
です。良かったらご覧ください。

毎日の食事記録にしています。







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Valentine ‘18


今年もバレンタインの季節がやってまいりました


atelier mbrの今年のセットはこちらです





(Aセット)
ラッピング込み2700円(別途送料)

無花果のブラウニー
抹茶とホワイトチョコのブラウニー
バナナココナッツチョコパウンドケーキ
オレンジチョコレートマフィン
オレンジシナモンチョコスコーン
珈琲マカダミアチョコのビスコッティ
有機カカオニブとココナッツアーモンドのビスコッティ
有機オートミールのスパイスチョコビスケット
バター、卵不使用チョコチップビスケット
ゲランド塩のココアビスケット
有機カカオニブのビスケット


(Bセット)

ラッピング込み1500円(別途送料)

上記のビスケットのセット




尚、賞味期限がお届け日より
マフィンが1日
パウンドケーキ、スコーンが3日
ブラウニーが5日
ビスケット類が約3週間

になります。

定番の焼き菓子に変更も出来ますのでお問い合わせください。


お届け可能日が
1/31,2/2,2/6,2/7,2/9,2/13となっております。


恐れいりますが、

ご注文はホームページ上のcontactよりお願いいたします。





よろしくお願いいたします^ - ^
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無水調理



初めて無水調理に挑戦しました


水を一切得れずに、

鍋で40分程


野菜の水分だけでほっくりと火を入れます


最初不安だったんですが、

staubの鍋のお陰が



蓋を開けてびっくり

スープの様に水分が出てきました


鍋に
オリーブオイル
玉ねぎ
鶏肉
人参
じゃがいも
しめじ

と順々に入れて

味付けは塩のみです






あまりの美味しさにびっくりです



最近は

塩胡椒のみで味付けするのが好きです
塩はもちろん自然塩


素材の味が生きて本当に美味しいなって思える


サラダもスープも肉のグリルも


それにオリーブオイルがあれば完璧ですね^_^


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休日のおかし


休みの日に久々にアップルパイを焼きました



普段おやすみの日に自分の為におかしを作る事はしないんですが、


アップルパイはたまに焼きたくなります


冷凍パイシートで笑


分量などはもう適当で

パイの格子も適当



そのくらいリラックスして思うがままに作るのが良いですね


そして家いっぱいに広がるパイの香りは最高です






もうガタガタですが、

そこもアジ



残ったパイシートにチョコレートとアーモンドを挟んで焼いて
形もアメリカンドッグの様な雑さ


でも手作りのおかしって特別な味ですよね

気持ちが柔らかくなれます





また気が向いたら休みの日にお菓子を焼こう





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リトルフォレスト

去年末、自宅近くにある


小さな映画館で

“人生フルーツ”を友人と見ようと思ったのですが、

満席で入れず、そこの映画館内にあるカフェでモーニングを食べて帰りました


そこには
好きな映画ノートっていうのがあって
色んな方が好きな映画のリストを書いているのです

私も友人と思いつくまま書いてきました


そこはミニシアターなので、みなさん好きな映画が似てる
とても参考になります

ちなみに私と友人のページ






今になって後悔してるんですが、

“リトルフォレスト”入れると忘れちゃったんですよね
(結構どうでもいい事なんですが)


一年に一度くらいですが、繰り返し見てます


橋本愛さんが主演

夏秋と冬春の二本立てです



岩手の小さな集落で生活する若い女性の
美しく変わる季節とそれに伴う料理と食事

時給自足です


米を耕し、野菜を作って、木の実をとって、鴨も自分でしめる


すごく地味な料理なんだけど、美しいんですよね

映像も綺麗で壮大な自然が癒される

家もキッチンも素敵なんですよ



心がふわっと軽くなっていきます




最近毎日の献立作り、買い出し、料理に
しんどさを感じていましたが


この映画をみて

やる気が出てきました


ちゃんと料理に向き合いたいです
(それにはもう少し時間がほしい笑)

ジャケもURLも載せませんが、
是非チェックしてみてください





昨晩頑張って作った作り置き





今日は非常にチグハグな夕食です






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来月はバレンタイン


まだ一か月ありますが

もうバレンタインの商品が出てきはじめましたね



毎年言ってるですが、、


10月のハロウィンから2月のバレンタインまで

びゅんっ

と一瞬でやってきます


イベントが盛りだくさんで楽しいです



今年のバレンタインのチョコレートの焼き菓子は1月後半にご紹介します


バレンタインかぁ


思えば、私のおかし作りへの気持ちは
高1のバレンタインからでした


きっとこれを機にお菓子作りにハマる子が沢山出てくるんだろうな






定番1番人気の無花果のブラウニー



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今年もよろしくお願いします
2018年になりました!

今年もどうぞよろしくお願い致します^^




今年の初オーダーです!


1月は定番商品

1月後半から2月いっぱいまでチョコレート系の焼き菓子になります^^



三が日お天気も良くて気持ちがいいですね

しかし寒いので風邪ひかないようにしてください


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